白酒的分類(lèi)有哪些?

白酒有5種種類(lèi)。 1、醬香型白酒：酒色微黃而透明，醬香、焦香、糊香配合諧調(diào)，口味細(xì)膩、優(yōu)雅，空杯留香持久。以茅臺(tái)酒、郎酒、武陵酒為代表。 2、濃香型白酒：窖香濃郁，口味豐滿(mǎn)，入口綿甜干凈，純正。如以瀘州特曲、五糧液、劍南春、全興大曲、沱牌曲酒為代表

白酒的分類(lèi)有哪些?

我國(guó)白酒的香型，目前被國(guó)家承認(rèn)的只有5種：即醬香、濃香、清香、米香和其他香型。 按含酒精度分有：高度酒（51％-67％）中度酒（38％-50％）低度酒（38％以下） 按含糖量分有：甜型酒（10％以上）半甜型酒（5％-10％）半干型酒（0.5％-5％）干型酒（0.5％以下） 按酒的制造方法分：釀造酒、蒸餾酒、配置酒 按商品類(lèi)型分：白酒、黃酒、啤酒、果酒、藥酒、仿洋酒 米酒屬于白酒類(lèi)，鞭酒是藥酒或者稱(chēng)保健酒，花雕酒為黃酒中的一種

白酒種類(lèi)有哪些?

中國(guó)白酒的種類(lèi)很多：可以按曲種區(qū)分為三種：大曲、小曲、麩曲；按制作工藝區(qū)分三種：固液法白酒、固態(tài)法白酒、液態(tài)法白酒；按香型分十二種：醬香型白酒、馥郁香型白酒、濃香型白酒、清香型白酒、鳳香型白酒、米香型白酒、芝麻香型白酒、和其他香型白酒等。其中最具代表的醬香型代表茅臺(tái)酒，濃香型五糧液，瀘州老窖……

白酒種類(lèi)有哪些?

1、醬香型白酒：酒色微黃而透明，醬香、焦香、糊香配合諧調(diào)，口味細(xì)膩、優(yōu)雅，空杯留香持久。以茅臺(tái)酒、郎酒、武陵酒為代表。 2、濃香型白酒：窖香濃郁，口味豐滿(mǎn)，入口綿甜干凈，純正。如以瀘州特曲、五糧液、劍南春、全興大曲、沱牌曲酒為代表的四川派，以洋河、雙溝、古井、宋河糧液為代表的純濃派。 3、清香型白酒：酒色清亮透明，口味特別凈，清香純正，后味很甜。以汾酒、黃鶴樓酒和寶豐酒為代表。 4、米香型白酒：口味柔和，蜜香清雅，入口綿甜，后味怡暢。以桂林三花酒為代表。 5、鳳香型白酒：無(wú)色透明，醇香秀雅，醇厚豐滿(mǎn)，甘潤(rùn)挺爽，諸味協(xié)調(diào)，尾凈悠長(zhǎng)。如西鳳酒。 6、董香型白酒：清澈透明，藥香舒適，香氣典雅，酸度較高，后味較長(zhǎng)。如貴州董酒。 7、豉香型白酒：玉潔冰清，豉香特，醇和甘滑，余味爽凈。如廣東玉冰燒酒。 8、芝麻香型白酒：芝麻香突出，幽雅細(xì)膩，甘爽協(xié)調(diào)，尾凈具有芝麻香特有風(fēng)格。如山東景芝白干酒。 9、特型白酒：酒色清亮，酒香芬芳，酒味純正，酒體柔和，諸味協(xié)調(diào)，香味悠長(zhǎng)。以江西四特酒為代表。 10、兼香型白酒：目前國(guó)內(nèi)有兩種類(lèi)型（1）醬中帶濃型，表現(xiàn)為芳香，舒適，細(xì)膩豐滿(mǎn)，醬濃協(xié)調(diào)，余味爽凈悠長(zhǎng)；如湖北白云邊酒。（2）濃中帶醬型，主要表現(xiàn)在濃香帶醬香，諸味協(xié)調(diào)，口味細(xì)膩，余味爽凈。如黑龍江的玉泉酒等。

白酒種類(lèi)有哪些?

中國(guó)白酒種類(lèi)很多，主要是按以下幾個(gè)方面來(lái)區(qū)分 一、按曲種種類(lèi)的不一樣，分成了三種。 二、依照制作工藝的差異，也分成了三種。 三、依照香調(diào)的不一樣，有12種不同的香型。 酒里有乾坤，我國(guó)地域遼闊。各地由于氣候水文的不一樣，都釀制出了口味不一樣的美酒。白酒的香型分為七種:馥郁香型、醬香型、濃香型、清香型、鳳香型、米香型、芝麻香型和其它香型。

白酒種類(lèi)有哪些?

分類(lèi) 一、白酒的分類(lèi) （一）按照原料分類(lèi)： 白酒使用的原料主要為高粱、小麥、大米、玉米等，所以白酒又常按照釀酒所使用的原料來(lái)冠名，其中以高粱為原料的白酒是最多的。 （二）按照使用酒曲分類(lèi)：

白酒有幾種?

白酒有5種種類(lèi)。 1、醬香型白酒：酒色微黃而透明，醬香、焦香、糊香配合諧調(diào)，口味細(xì)膩、優(yōu)雅，空杯留香持久。以茅臺(tái)酒、郎酒、武陵酒為代表。 2、濃香型白酒：窖香濃郁，口味豐滿(mǎn)，入口綿甜干凈，純正。如以瀘州特曲、五糧液、劍南春、全興大曲、沱牌曲酒為代表的四川派，以洋河、雙溝、古井、宋河糧液為代表的純濃派。 3、清香型白酒：酒色清亮透明，口味特別凈，清香純正，后味很甜。以汾酒、黃鶴樓酒和寶豐酒為代表。 4、米香型白酒：口味柔和，蜜香清雅，入口綿甜，后味怡暢。以桂林三花酒為代表。 5、鳳香型白酒：無(wú)色透明，醇香秀雅，醇厚豐滿(mǎn)，甘潤(rùn)挺爽，諸味協(xié)調(diào)，尾凈悠長(zhǎng)。如西鳳酒。

白酒有幾種?

白酒有12種種舉例如下： 1、濃香型 2、醬香型 3、米香型 4、清香型 5、小曲酒 6、大曲酒

白酒品類(lèi)有哪些?

按使用的主要原料可分為： ①糧食酒。如：高粱酒、玉米酒、大米酒等。 ②瓜干酒(有的地區(qū)稱(chēng)紅薯酒、白薯酒)。 ③代用原料酒。如：粉渣酒、豆腐渣酒、高粱糠酒、米糠酒等。

白酒品類(lèi)有哪些?

白酒是中國(guó)傳統(tǒng)的一種酒類(lèi)，具有悠久的歷史和豐富的文化內(nèi)涵。以下是一些常見(jiàn)的白酒品類(lèi)： 1、高度白酒：高度白酒是指酒精度數(shù)在50度以上的白酒，包括茅臺(tái)、五糧液、洋河等。 2、濃香型白酒：濃香型白酒是指香氣濃郁、口感醇厚、酒體厚重、口感較甜的白酒，包括劍南春、國(guó)窖1573、汾酒等。 3、清香型白酒：清香型白酒是指香氣清新、口感較為輕盈、入口較為柔和的白酒，包括瀘州老窖、古井貢酒、紅星二鍋頭等。 4、鳳香型白酒：鳳香型白酒是指香氣清幽、回味悠長(zhǎng)、口感柔和、入口較為爽口的白酒，包括洪河陳釀、牛欄山、老白干等。

白酒品類(lèi)有哪些?

糧食酒：是直接用糧食釀出來(lái)的酒，一般采用的原料有高粱、小麥、玉米等等，如：高粱酒、玉米酒、大米酒等都是糧食酒。 2、瓜干酒：是用薯類(lèi)作物釀制的，有紅薯、木薯及馬鈴薯釀造出來(lái)的酒被稱(chēng)為“瓜干酒”，有的地區(qū)稱(chēng)紅薯酒、白薯酒。 3、代用原料酒：如：粉渣酒、豆腐渣酒、高粱糠酒、米糠酒等。 二、按香型分

白酒品類(lèi)有哪些?

在我國(guó)有很多種白酒，根據(jù)中國(guó)的酒文化分類(lèi)，白酒分為醬香型的，濃香型的，濃香型的，淡香型的，還有清香型的。而且可以根據(jù)酒的度數(shù)高低分為高度酒和低度酒。

白酒有哪些類(lèi)型的?

白酒主要有兩種類(lèi)型：濃香型和清香型。 濃香型白酒的原料主要使用玉米、小麥、高粱等谷類(lèi)作物，發(fā)酵后經(jīng)蒸餾得到，具有香氣濃郁、口感醇和的特點(diǎn)，代表酒品有茅臺(tái)、五糧液等。 清香型白酒的原料則多使用大米、糯米等谷類(lèi)作物，發(fā)酵后經(jīng)蒸餾得到，口感清爽、干凈、柔和，代表酒品有洋河、瀘州老窖等。 當(dāng)然，白酒還有其他分類(lèi)方式，如釀造工藝、產(chǎn)區(qū)等，但濃香型和清香型是最主要的分類(lèi)方式。

白酒有哪些類(lèi)型的?

1、根據(jù)原料的不同分類(lèi)：有高粱酒、小麥酒、玉米酒。 2、根據(jù)使用酒曲的不同分類(lèi)：有大曲酒、小曲酒、麩曲酒。 3、根據(jù)發(fā)酵方式的不同分類(lèi)：有固態(tài)發(fā)酵法白酒和液態(tài)發(fā)酵法白酒。 4、根據(jù)香型的不同分類(lèi)：有濃香型白酒、醬香型白酒、米香型白酒、清香型白酒。

白酒有哪些類(lèi)型的?

1、濃香型白酒：以糧谷為原料，經(jīng)固態(tài)發(fā)酵、貯存、勾兌而成，具有以己酸乙酯為主體的復(fù)合香氣的蒸餾酒。 2、清香型白酒：以糧谷等為主要原料，經(jīng)糖化、發(fā)酵、貯存、勾兌而釀制成，具有以乙酸乙酯為主體的復(fù)合香氣的蒸餾酒。 3、米香型白酒：以大米為原料，經(jīng)半固態(tài)發(fā)酵、蒸餾、貯存、勾兌而制成的，具有小曲米香特點(diǎn)的蒸餾酒。